Alberto Vargas

Alberto Vargas
Desarrollo de sistemas de calidad y producción con énfasis en la industria alimentaria. Implementación de sistemas BPM, HACCP, ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, FSSC 22000 Alimentos, FSSC 22000 Empaque, SQF, BRC versión 8, Gluten Free e ISO 50001:2011
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Cómo poner a prueba su Programa de Defensa de los Alimentos

Posted by Alberto Vargas on 28/08/2020 12:15:21 PM

Los programas de seguridad alimentaria deben ser desafiados para asegurar el funcionamiento. Se deben realizar autoinspecciones para buscar problemas y brechas a solventar para evitar situaciones que pongan en peligro la defensa de los alimentos.

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Topics: calidad, control de calidad, alerta sanitaria, alimentos

Inocuidad alimentaria en tiempos del COVID-19

Posted by Alberto Vargas on 8/07/2020 12:23:48 PM

La pandemia de COVID-19 ha puesto al mundo frente una amenaza sin precedentes.   Las autoridades de salud están aplicando medidas de distanciamiento físico como forma de reducir la transmisión de la enfermedad.  Como consecuencia, se han cerrado muchas empresas, escuelas e instituciones educativas, y se han restringido viajes y reuniones.

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Topics: prevención COVID-19, alimentos, iso 22000